Resep Sate Ikan Pari Lengkap dengan Bahan-Bahan

Sate ayam atau sate kambing sudah biasa, pernahkah mendengar tentang resep sate ikan pari? Jika belum, yuk simak disini. Sate ikan pari adalah salah satu dari kumpulan resep bumbu masakan khas Kalimantan Utara yang populer.

Sesuai namanya, sate ini menggunakan ikan pari sebagai bahan utamanya. Ini karena di perairan Kalimantan Utara memang sangat banyak sekali ditemui ikan pari. Sehingga tidak heran apabila di Kalimantan bagian Utara tersebut sangat mudah menemukan olahan ikan termasuk salah satunya sate ikan pari.

Membuat sate ikan pari cukup mudah, bahan-bahannya pun hampir sama dengan membuat sate ayam atau sate kambing. Selengkapnya simak penjelasannya berikut ini.

Resep Sate Ikan Pari Khas Kalimantan Utara

Bahan Utama:

  • Ikan pari 2 ekor (± 500 gram)
  • Jeruk nipis dua buah
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawah putih 4 siung
  • Kunyit 1 ruas
  • Merica 1/2 sdt

Bumbu Saus: 

  • Bawang merah 6 butir 
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Tomat matang 2 buah
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ikan Pari: 

  1. Cuci ikan pari hingga bersih, kemudian potong dadu dan baluri dengan perasan jeruk nipis dengan merata, biarkan sebentar.
  2. Bilas ikan dengan air bersih, lalu masukkan ke wadah dan tuangkan bumbu halus, aduk rata.
  3. Siapkan tusuk sate, tusukkan daging ikan yang sudah dilumuri bumbu pada tusukan sate, kurang lebih 3 potong tiap tusuk sate. Lakukan sampai daging habis.
  4. Berikutnya siapkan alat untuk membakar sate ikan pari. Dapat menggunakan arang atau panggangan. Bakar atau panggang sate ikan pari hingga matang.
  5. Untuk membuat sausnya, haluskan semua bahan saus dengan ulekan atau blender, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
  6. Sajikan sate ikan pari dengan menyiramnya bersama saus yang sudah ditumis.
sate ikan pari
Sate Ikan Pari. Gambar: IDN Times (instagram.com/madewedastra)

Resep Sate Ikan Pari Saus BBQ

Bahan Utama:

  • Ikan Pari asap secukupnya dipotong kecil2
  • Wortel secukupnya dipotong dadu, kemudian direbus/ditumis
  • Bawang Bombay secukupnya dibelah menjadi 4 bagian
Baca Juga:   4 Hal Yang Perlu Diperhatikan Ketika Mendesain Packaging Makanan

Bumbu Saus BBQ:

  • 250 ml Saus tomat
  • 100 ml Madu
  • 1 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Kecap inggris
  • 1 sdm Kecap manis
  • 1 sdm Fish sauce
  • Secukupnya Paprika powder
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Merica hitam
  • Secukupnya Dried thyme/oregano

Cara Membuat Sate Ikan Pari dengan Saus BBQ Homemade: 

  1. Potong ikan pari, tambahkan wortel dan bawang bombay.
  2. Buatlah saus BBQ yang enak dengan mencampurkan semua bahan diatas.
  3. Bakar sate hingga caramelized sambil dioles dengan saus BBQ. Selamat mencoba.

Resep Nasi Subut Sate Ikan Pari

Bahan Nasi Subut :

  • 200 gr beras
  • Air (secukupnya)
  • 100 gr ubi ungu, potong dadu
  • 100 gr jagung manis, pipil
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur

Bahan Sate Pari:

  • Ikan pari, potong dadu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica

Bahan Saus:

  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 5 sdm saus sambal botol
  • 2 buah tomat, haluskan
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Air secukupnya
  • 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna untuk menumis

Cara Membuat Nasi Subut Sate Ikan Pari: 

  1. Pertama buat nasi subut terlebih dahulu dimulai dari mencuci beras kemudian menambahkan air. Masukkan ubi dan jagung lalu tambahkan sejumput garam dan kaldu jamur. Masukkan nasi ke rice cooker dan masak seperti biasa.
  2. Rendamlah ikan pari bersama air jeruk nipis sekitar 2 menit.
  3. Lumuri ikan pari dengan bumbu halus. Tusuk ikan pari dengan tusuk sate.
  4. Panggang sate ikan pari hingga matang. Angkat
  5. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis tomat, bawang merah, gula, kaldu jamur dan garam sampai harum. Tambah saus sambal dan sedikit air. Masak hingga mengental matang.
  6. Sajian nasi bubut sate ikan pari siap dinikmati. Sajikan hangat agar lebih nikmat.
Baca Juga:   Fakta-Fakta Nutrisi yang Dimiliki Tempe

Itulah resep sate ikan pari, kuliner khas Kalimantan Utara yang bisa dicoba sendiri di rumah. Semoga bermanfaat!

Related Posts

About The Author

54 Comments

  1. adipraa
    February 6, 2024
  2. Dila
    February 6, 2024
  3. bening
    February 6, 2024
  4. Penjahit Alamanda
    February 6, 2024
  5. Ririn
    February 7, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  6. Diaz Bela
    February 7, 2024
  7. Windi Astuti
    February 8, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  8. Iim Rohimah
    February 8, 2024
  9. Allaely Hardhiani
    February 8, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  10. Didik Purwanto
    February 8, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  11. REZA FAHLEVI
    February 8, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  12. nurrahmah widyawati
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  13. Enny Mamito
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  14. Dyah Kusuma
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  15. Raja Lubis
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  16. Ririn Wandes
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  17. Yanti
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  18. Cacaa
    February 9, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  19. Hendy Liem
    February 10, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  20. Sugianto
    February 10, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  21. EkaRahmawatizone
    February 10, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  22. Muhammad Gusti Apriansyah
    February 10, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  23. Fenni Bungsu
    February 10, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  24. Jastitah Nurpadmi
    February 11, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  25. Eka Fitriani larasati
    February 11, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  26. lendyagassi
    February 11, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  27. Alfimanzila
    February 11, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
  28. Dila
    February 11, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024
    • Kadek Ariasa
      February 13, 2024

Add Comment